堅(jiān)果包括：核桃，板栗，腰果，開心果，扁桃仁，杏仁，松子，榛子，白果，以及種子類的花生，葵花子，南瓜子，西瓜子。

從營養(yǎng)學(xué)角度區(qū)分的話，堅(jiān)果是富含淀粉和油脂類的食物，屬于高熱量食物。那腎友們能不能吃堅(jiān)果呢?

研究表明：

堅(jiān)果，可延緩腎病進(jìn)展，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)果，指核桃、杏仁、腰果、花生等種子類食物。它們含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養(yǎng)素，有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用。

增加堅(jiān)果攝入，可以降低血膽固醇水平，降低心血管疾病和高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn);并且可減弱慢性腎臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，延緩慢性腎臟病進(jìn)展。

對于腎友來說，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，意味著降低死亡風(fēng)險(xiǎn);延緩腎病進(jìn)展，相當(dāng)于離尿毒癥更遠(yuǎn)。也就是說，食用堅(jiān)果有很高的健康收益!

而有人擔(dān)心，堅(jiān)果除了這些好處，不是還含有植物蛋白么?不是說植物蛋白吃多了加重腎臟負(fù)擔(dān)么?

請注意，這里是說吃多了!咱們一起來算一筆賬：每周堅(jiān)果推薦量是50-70g，就按70g算，一天就10g，10g堅(jiān)果含植物蛋白多少呢?我們來算一下，100g杏仁20g蛋白，1天10g，也就2g非優(yōu)質(zhì)蛋白，其實(shí)并不會(huì)多增加腎臟多少負(fù)擔(dān)。

那你這說的正常腎功能的吧，我腎功能不好，還尿酸高，得低嘌呤飲食呢!

我找了大家常吃的堅(jiān)果，把嘌呤含量高的列舉一下：花生，腰果，開心果，松子嘌呤含量較高!而板栗，榛子，夏威夷果，核桃，瓜子這些嘌呤含量都偏低，如果合并尿酸高，可以盡量選擇嘌呤低的堅(jiān)果。

另外，需要提醒一句的是，堅(jiān)果中的鉀比較高，如果腎功能不全合并有高血鉀，那么暫時(shí)不要吃。

堅(jiān)果可以作為零食，但容易一不小心吃多了，要控制好量。堅(jiān)果還可以烹飪?nèi)氩?，像腰果蝦仁，西芹腰果。

因?yàn)槲铱偸菑?qiáng)調(diào)大家要低鹽飲食，所以買堅(jiān)果當(dāng)零食，要原味的，不要那些加了很多鹽和油的。