食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪兴夭豢扇钡摹](méi)有食鹽不僅會(huì)感到飲食無(wú)味，而且會(huì)嚴(yán)重影響人體的生理功能。但是對(duì)于我們的腎友來(lái)說(shuō)，要控制鹽的攝入。

腎炎患者常被要求低鹽飲食，尤其是有明顯水腫、高血壓時(shí)，飲食中的鹽類更要嚴(yán)格控制，在水腫明顯，并且少尿(100ml/天)時(shí)，更是被要求短期內(nèi)禁鹽。這是為什么呢?

腎炎患者為什么要低鹽飲食?

我們都知道，身體內(nèi)出現(xiàn)水腫，是由于過(guò)多的水鈉潴留體內(nèi)，不能排出所致。腎炎時(shí)，我們的腎臟受到損傷，腎臟的排水能力，排鈉能力降低，會(huì)使部分水鈉潴留于體內(nèi)。而每1克鹽可以吸附約110毫克左右的水，如果此時(shí)吃鹽過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留更加嚴(yán)重，使水腫加重。

食鹽中的鈉離子在人體血液中起著維持血漿膠體滲透壓的作用。血液中含鈉過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血漿膠體滲透壓上升，水分會(huì)從血管周圍組織轉(zhuǎn)移到血管內(nèi)部，增大血容量，引起高血壓甚至心力衰竭。過(guò)多的體液存留在血管中，不僅會(huì)使人體血壓增高，并且會(huì)增加腎臟血液灌注量，加重腎臟負(fù)擔(dān)且使腎小球毛細(xì)血管壓力增大，受損加重。

但是，腎炎患者也不是完全不能吃鹽，腎炎患者的每天飲食中的鹽控制在2--3克以內(nèi)，可以補(bǔ)充人體必需成分，也可以預(yù)防加重腎臟負(fù)擔(dān)和水腫的程度就可以了。并且，適當(dāng)?shù)南摞}可以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，有助于腎功能的恢復(fù)。

有的腎友說(shuō)，“我之前比較喜歡吃咸，現(xiàn)在查出腎炎，突然讓我低鹽飲食，真的很難接受啊”，這類腎友應(yīng)該先戒掉重口味的飲食習(xí)慣，之后再慢慢做到低鹽飲食。

那么如何才能戒掉重口味的飲食習(xí)慣呢?

咱這么做：

1.早餐不吃鹽

水煮蛋、饅頭、發(fā)糕填飽肚子，再來(lái)杯牛奶或者豆?jié){，再加點(diǎn)水果，這樣的早餐簡(jiǎn)直完美。身體需要的營(yíng)養(yǎng)早餐里可都有了，但是鹽卻是極少量的。一個(gè)星期中拿出三四天的早餐這樣吃，也不會(huì)吃煩了。

注意哦，油條、面包、蛋糕、各種餅等這些早餐含的比較多的鈉，要慎重選擇。

2.盡量不喝湯

我說(shuō)的這個(gè)湯啊，是指咱平時(shí)吃的菜里剩下的湯，簡(jiǎn)單稱為菜湯吧。有些人就特別喜歡喝這樣的菜湯，也可能是怕浪費(fèi)了，可這樣吃進(jìn)去的鹽就大大增加了。尤其是“蓋澆飯”這樣類型的食物，一定要少吃。

3.用其他的佐料代替鹽

做菜時(shí)，可以用醬油、醋，外加一些像蔥、姜這樣的自然佐料來(lái)代替鹽，還有一些天然酸味的水果。要知道，5毫升的醬油等于1克鹽，這些醬油已經(jīng)足夠讓菜肴更加鮮美了。

也可以嘗試做一些糖醋風(fēng)味的菜增加食欲，但糖尿病患者除外。注意，少放味精、雞精這樣的調(diào)味品。

4.盡量不吃含“隱形鹽”的食品

像含蘇打的汽水(大部分汽水都含蘇打)、膨化食品、方便面等食品盡量少吃。而像腌制食物、鹽漬小吃、火鍋、咸蛋，各種醬等這些含大量鹽的食物，要堅(jiān)決不吃。

腎友們，低鹽飲食并沒(méi)有想象的那么難，用上述小方法就能幫我們避免大量鹽的攝入，不再給難受的腎臟添負(fù)擔(dān)。重視起飲食習(xí)慣來(lái)，咱的人生路還長(zhǎng)著呢!