有人說胃癌是“窮癌”，這是真的嗎？胃癌的發(fā)生與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)，例如三餐飲食不規(guī)律，新鮮蔬菜和水果吃得少，患者的幽門螺桿菌感染率高等，這些因素與經(jīng)濟情況有一定聯(lián)系，因此，胃癌常被稱為“窮癌”。

事實上，胃癌并不一定都發(fā)生在欠發(fā)達國家。數(shù)據(jù)顯示，胃癌發(fā)病率最高的前四個國家都在亞洲，分別是韓國、蒙古、日本和中國。韓國和日本是發(fā)達國家。所以，胃癌被稱為“窮癌”并不準確。

01 胃癌發(fā)生與飲食相關(guān)

為什么這幾個國家的胃癌發(fā)病率這么高？除了基因問題以外，主要與飲食習(xí)慣有關(guān)系：

口味重，吃得咸。

喜歡高鹽食物是中日韓三國的通病。高鹽飲食會損害胃粘膜，導(dǎo)致胃的急慢性炎癥、胃粘膜萎縮，甚至是胃癌。

常食腌制食品。

長期攝入腌制食品也容易致癌，中式咸魚已被歸納為一類致癌物。腌制食品除了食鹽含量超標以外，食物在腌制過程中還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽、苯并芘和稠環(huán)芳烴類化合物，長期大量攝入可致癌。

新鮮蔬果吃得少。

新鮮的蔬菜水果中含有大量維生素，特別是維生素C，維生素C對于胃癌有一定預(yù)防作用。

幽門螺桿菌發(fā)病率居高不下。

無論韓國還是中國都是共餐制，幾個人甚至是數(shù)十個人共用一桌菜，每個人的筷子都伸進去夾菜，這樣可導(dǎo)致幽門螺桿菌互相傳染。幽門螺桿菌感染是胃癌的高危因素，它是唯一可以在胃里生活的細菌。幽門螺桿菌會破壞胃粘膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍，甚至是胃癌。研究顯示，感染幽門螺桿菌的患者中大概有1%的人會發(fā)展成胃癌。

02 如何預(yù)防胃癌

胃癌診治重在預(yù)防，以下這些人群應(yīng)該定期做胃鏡檢查。

有胃病癥狀的患者，需要做胃鏡明確診斷，例如上腹痛、反酸、燒心、惡心、嘔吐、上腹脹、黑便、嘔血等癥狀。

檢查發(fā)現(xiàn)異常，需要確診的患者。

體檢時會做抽血、彩超或者CT檢查，這些檢查有可能發(fā)現(xiàn)異常，提示有胃病的可能，例如抽血發(fā)現(xiàn)腫瘤標志物CEA，CA-199，CA7-24升高；大便化驗潛血陽性；彩超或者CT等檢查發(fā)現(xiàn)胃壁增厚、胃占位性病變等，考慮為食管或者胃部疾病，需要進一步確診，那就需要做胃鏡檢查。即使CT考慮為胃癌，也需要做胃鏡檢查。因為只有胃鏡才可以取活檢，做病理診斷。

高危人群。

胃癌高發(fā)地區(qū)人群；幽門螺桿菌感染者；既往患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍等胃的癌前疾病的患者；胃癌患者一級親屬；存在胃癌其他風(fēng)險因素，如攝入高鹽、腌制飲食、吸煙、重度飲酒等。建議以上人群，從40歲起，開始接受胃鏡檢查。