尿素氮偏高主要是由于腎臟的固有細胞受到損傷，釋放一系列致腎毒性炎性細胞因子與生長因子，激活成纖維細胞轉(zhuǎn)化成肌成纖維細胞，造成腎臟內(nèi)膠原合成與降解功能的失衡，最終促使大量的細胞外基質(zhì)在腎臟組織內(nèi)積聚與堆積，腎單位不斷被破壞。除了積極配合治療外，腎友還可以在飲食上多多注意。

第一，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。

第二，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥，放松心情,多多鍛煉。

第三，忌吃或少吃含膽固醇高的食物。如動物的腦子，脊髓，內(nèi)臟，蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)，貝殼類(如蚌,螺螄等)和軟體類(如魷魚,墨魚,魚子等)。

第四，病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養(yǎng)素。如瘦的豬肉，牛肉，鴨肉，魚類和奶類。這些食物膽固醇含量并不高。例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調(diào)不用動物油，則每個患者每月可吃植物油(豆油,玉米油,菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來危害。

以上只是簡單普通情況的飲食注意意見。建議腎友聯(lián)系醫(yī)生，醫(yī)生會根據(jù)腎友詳細病情，為尿素氮偏高的腎友進行專門的飲食定制。