蔬菜能為我們身體補充所需要的水溶性維生素，如維生素C;

蔬菜能為我們提供鉀、鈣、鎂等礦物質元素;

蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利于腸道益生菌的增殖，如促進排便;

蔬菜中的植物化學物質具有重要的健康促進作用。

蔬菜有這么多好處，但是對于我們的腎友來說，并不是所有蔬菜都適合的，因為有些蔬菜中含有大量的鉀元素，對我們腎友的康復有一定影響。

那么哪些蔬菜腎友可以放心吃呢?今天小編就為大家介紹5種蔬菜。

1蒜苗(鉀含量226mg/100克)

蒜苗真是好東西，其中含“辣素”的殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它還具有明顯的降血脂及預防動脈硬化的作用，并可防止血栓形成。而腎病患者常常合并以上合并癥與并發(fā)癥，因此腎友常吃蒜苗定會有許多好處。

2萵筍(鉀含量212mg/100克)萵筍葉(鉀含量148mg/100克)

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。在莖中含量就低得多，而其中胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。從營養(yǎng)方面考慮，應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定輔助治療作用。

3娃娃菜(鉀含量178mg/100克)

娃娃菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，富含維生素A、維生素C、維生素B族、硒及鈣，其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。對長期服用激素的腎友好處更多。

4西紅柿(鉀含量163mg/100克)

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉等水果高2 -4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，因此非常適合腎病患者，只是西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，糖尿病患者不宜多吃，最新研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收。

5西葫蘆(鉀含量92mg/100克)

西葫蘆(又叫筍瓜)含有較多維生素C及礦物質等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高，每100克可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質鈣含量22-29毫克。中醫(yī)認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳及清熱利尿等作用，對腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用。另外，對食欲不振者，心血管病人，以及習慣性便秘者都有益處。其最大特點是鉀含量非常低，非常適合腎病朋友食用。