腎病需要清淡飲食，尤其需要限鹽。鹽要少吃，醬油少放，味精雞精更是不能吃，但每天到底該吃多少鹽，你心里有數(shù)嗎?

低鹽和低鈉，到底誰(shuí)是老大?

醫(yī)生叮囑你清淡飲食，實(shí)質(zhì)上是在叮囑你少吃“鈉”，所以事實(shí)上，低鈉才是老大。告訴你吃多少鈉不好理解，那告訴你吃多少鹽(氯化鈉)就要簡(jiǎn)單的多。

2016年中國(guó)居民膳食寶塔建議，中國(guó)人每日食鹽攝入量應(yīng)小于6克。而慢性腎病患者，建議每日鈉攝入量不超過(guò)2000mg。注意：是2000mg(2g)鈉，相當(dāng)于5-6g鹽。

食物當(dāng)中也含有鈉，除去一些加工肉制品、加工食品額外添加的“鹽”，需要計(jì)算進(jìn)全天的攝鹽量?jī)?nèi)，天然食物中也含有鈉，但量較少，不做主要考慮。

哪些腎病患者需要嚴(yán)格限鹽?

需要腎友們弄清楚的是，不是所有腎病患者都需要嚴(yán)格限制鹽。鹽吃多了會(huì)水腫，長(zhǎng)期以往則會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，鹽吃少了會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、煩躁等不適，嚴(yán)重者還可能發(fā)生昏迷，腦水腫甚至呼吸驟停。

有些腎友吃水煮菜，水煮肉，不敢放一點(diǎn)鹽，紅燒、糖醋的菜更是不敢吃。其實(shí)限鹽，關(guān)鍵在于血壓及水腫情況如何：

如果從未出現(xiàn)過(guò)水腫、高血壓，您可以正常攝鹽，每天不超過(guò)6g。

如果腎衰、輕微水腫、高血壓、腎綜恢復(fù)期，您需要低鹽飲食每天3-5g。

如果明顯水腫、高血壓，您必須無(wú)鹽飲食嚴(yán)格禁鹽，水腫、血壓好轉(zhuǎn)即可低鹽飲食。

研究已經(jīng)明確表明，高鹽飲食(>6g/d)能夠加重腎病患者高血壓及蛋白尿的發(fā)生，但現(xiàn)階段的研究，還缺少?gòu)?qiáng)有力的證據(jù)證明長(zhǎng)期減少鹽攝入量(<3g/d)可以預(yù)防早期慢性腎臟疾病或延緩其進(jìn)展。而不管高鈉還是低鈉飲食在高血壓的腎病患者中都有增加ckd風(fēng)險(xiǎn)的可能。

抓住限鹽關(guān)鍵點(diǎn)，才能更好護(hù)腎

1不盲目限鹽

研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)南北各地?cái)z鹽量集中在7-20g每天，對(duì)于沒(méi)有限鹽意識(shí)的腎友來(lái)說(shuō)，鹽攝入過(guò)量的可能性更大，過(guò)量限鹽的可能基本為零，所以第一條建議給那些不需嚴(yán)格限鹽而過(guò)分限鹽的腎友。清水煮白菜并不完全利于腎病患者病情恢復(fù)。

2全面限鹽

加工食品和天然食物中都含有鈉，蘇打餅干、蜜餞、多維面包、蝦皮、咸菜、腌肉、罐頭等食品都含有“隱形鹽”，需要計(jì)算進(jìn)全天的攝鹽量，保證每天攝鹽量不超過(guò)6克(大約相當(dāng)于一啤酒瓶蓋)。

在服用普利類或沙坦類降壓藥的腎友，為了讓藥物療效達(dá)到最佳，應(yīng)低鹽飲食，保證全天攝鹽量在3g每天。

少吃鹽，不好堅(jiān)持，但如果你能堅(jiān)持1個(gè)月左右的時(shí)間，清淡飲食就已經(jīng)形成習(xí)慣， 同時(shí)也可以用糖、醋、咖喱、香菜、蔥、姜等調(diào)料作為菜肴輔助。