冬天寒冷干燥，那些適合腎友們的水果
1.蘋(píng)果
蘋(píng)果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類(lèi)、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋(píng)果酸、酒石酸、胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近的一個(gè)。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱(chēng)。蘋(píng)果可以有效地降低當(dāng)固醇，防癌抗癌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，其中還有可以保護(hù)腎臟功能的抗炎化合物和抗氧化劑，而且蘋(píng)果里面的果膠可以降低腎損害的風(fēng)險(xiǎn)。
在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋(píng)果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。煮蘋(píng)果時(shí)可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋(píng)果的種類(lèi)決定是否加糖和其他種類(lèi)的水果。蘋(píng)果煮熟后，所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果
紅富士蘋(píng)果的挑選方法：
(1)看蘋(píng)果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜;
(2)看蘋(píng)果身上是否有條紋，越多的越好;
(3)蘋(píng)果是越紅，越艷的好。
秦冠蘋(píng)果的挑選方法：
(1)挑大小勻稱(chēng)的，最好是中等大的;
(2)用手按下蘋(píng)果，按的動(dòng)的就是甜的，按不動(dòng)的就是酸的;
(3)顏色要均勻。
黃元帥蘋(píng)果的挑選方法：
(1)挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好;
(2)用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
2.榴蓮
榴蓮這種水果，愛(ài)吃的人狠不得天天吃，不愛(ài)吃的人都得離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。榴蓮入肝、腎、肺三經(jīng)。滋陰強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱、利膽退黃、殺蟲(chóng)止癢、補(bǔ)身體。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。而且榴蓮的皮有著滋潤(rùn)養(yǎng)陰的作用，用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點(diǎn)瘦肉或者是雞一起來(lái)煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等的作用。榴蓮核也有一定的藥用價(jià)值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。可用于精血虧虛須發(fā)早白、衰老等癥?？捎糜陲L(fēng)熱等癥?？捎弥吸S疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等癥。榴蓮的汁里面含有蛋白水解酶，有使炎癥和水腫消除的作用。
但是喜歡吃的人也不能多吃，吃多了會(huì)導(dǎo)致腸胃無(wú)法吸收上火，有糖尿病、心臟病、高膽固醇血癥、感冒陰虛、氣管敏感的人都不適合吃，也切記不可以和酒一起吃。
榴蓮燉雞:
食材：榴蓮50克，雞1只，姜片10克，核桃仁、紅棗各50克。
做法：先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加入姜片，用大火燒開(kāi)后，改用文火煲3小時(shí)，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。此湯具補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最適宜。
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯:
食材：榴蓮芯5—6個(gè)，鯽魚(yú)2條，生姜3片。
做法：榴蓮芯洗凈，鯽魚(yú)宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤(rùn)而不滋膩，具有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣的功效。
