說(shuō)起最有營(yíng)養(yǎng)的飲品，牛奶和豆?jié){在人們心中的地位不相上下。很多人每天早上都會(huì)喝上一杯牛奶或豆?jié){，為新一天注入滿滿能量。不管南方人還是北方人，豆?jié){在早餐中出現(xiàn)的比例甚至比牛奶還要高，各地都有自己豆?jié){的吃法，有些地方喜歡喝咸豆?jié){泡油條，甚至還在豆?jié){里放榨菜，有些地方喜歡喝甜豆?jié){配小籠包吃?，F(xiàn)在豆?jié){的種類也很多，傳統(tǒng)黃豆的豆?jié){、加了黑豆的豆?jié){、有糖的、無(wú)糖的等等。

豆?jié){雖好，但是關(guān)于豆?jié){的傳言也不少，“腎不好不能喝豆?jié){”，“喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)”，“尿酸高不能喝豆?jié){”等等，那么這些說(shuō)法到底是不是真的呢?下面我們就來(lái)分析一下。

豆?jié){，植物蛋白多不利于腎病?

傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為：大豆制品(如豆腐、豆?jié){)含有大量植物蛋白，植物蛋白缺乏人體必需氨基酸，吸收差、產(chǎn)生廢物多，不利于腎臟病。

事實(shí)上，大豆富含人體所需的全部必須氨基酸，在氨基酸組成和比例上跟動(dòng)物蛋白差不多，生物利用度也是很高，因此，腎病患者在適量喝的情況下，不會(huì)對(duì)腎臟病產(chǎn)生不利影響。

那么，多少算適量呢?按照蛋白質(zhì)等量替換，一杯400ml豆?jié){(20g黃豆)跟一罐250ml牛奶所含蛋白質(zhì)量相近，均約為8g優(yōu)質(zhì)蛋白。

除了都含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，在其他營(yíng)養(yǎng)成分上，牛奶和豆?jié){有各自的優(yōu)點(diǎn)，牛奶補(bǔ)鈣效果更突出，而豆?jié){又富含牛奶缺乏的異黃酮、膳食纖維，因此，咱們腎友在控制總蛋白質(zhì)攝入的情況下，牛奶和豆?jié){可以搭配著喝。

腎病綜合征，不能喝豆?jié){?

腎病綜合征的腎友，因?yàn)榇罅柯┑鞍?，?huì)害怕吃了蛋白質(zhì)豐富的食物，尿蛋白會(huì)漏的更多，不敢喝豆?jié){。

其實(shí)缺乏蛋白質(zhì)的飲食會(huì)進(jìn)一步使肝合成白蛋白減少，導(dǎo)致血白蛋白降低，這意味著反而會(huì)加重腎綜腎友的病情。為了安全起見(jiàn)，一般正規(guī)醫(yī)生都不會(huì)對(duì)腎綜的人去嚴(yán)格限制優(yōu)質(zhì)蛋白食物，可以正常吃。

因此，咱們腎病綜合征的腎友也可以適量喝豆?jié){，還有可能帶來(lái)額外的好處。由于大豆中的飽和脂肪酸(俗稱“壞”脂肪酸)含量低，而不飽和脂肪酸(俗稱“好”脂肪)比例高，可能對(duì)血脂水平下降有益。

尿酸高，喝豆?jié){會(huì)痛風(fēng)?

許多人認(rèn)為：大豆嘌呤高，喝豆?jié){容易痛風(fēng)。

真相是：與肉食類相反，經(jīng)常吃大豆卻與痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)低有關(guān)。對(duì)于習(xí)慣吃大量肉食、肥胖的高尿酸、痛風(fēng)患者而言，減少肉食，適當(dāng)用低脂奶、豆腐、豆?jié){等其他來(lái)源補(bǔ)充蛋白質(zhì)，反而有益身體健康。

已有明確研究表明，飲食上吃大量肉食、海鮮會(huì)明顯增加高尿酸患者發(fā)生痛風(fēng)的概率，這一點(diǎn)咱們腎友應(yīng)該很清楚了。尿酸高了以后，醫(yī)生經(jīng)常會(huì)叮囑：肉食限制量，少吃海鮮。

豆?jié){鉀高、磷高，腎功能不全不能喝?

還有一些人認(rèn)為，大豆中的磷和鉀含量都很高，腎功能不全患者不能喝?

真相是，整顆大豆中的磷和鉀含量的確很高，但是在大豆加工制作成豆腐、豆?jié){后，磷和鉀的含量明顯減低。咱們腎功能不全、或者是腎衰竭透析的腎友，一天適量喝200ml左右，并不會(huì)讓磷和鉀的攝入超標(biāo)。

雖然以上情況的患者可以喝豆?jié){，但是什么事情都要有個(gè)度。尤其是對(duì)我們的腎友來(lái)說(shuō)，不能過(guò)量。豆?jié){雖好，可不要貪嘴哦!