只吃素食真的是養(yǎng)生的法門?腎病患者真的不能吃肉了嗎?只吃素食是否就會對腎病有幫助?

由于腎病患者大量蛋白從尿中流失，所以很多人都說，腎病患者不能吃肉(如雞蛋、瘦肉、魚、奶類等)。這種說法真的正確嗎?

事實上，這樣的說法并沒有科學(xué)的依據(jù)。腎病患者能否吃肉，其實關(guān)系到蛋白質(zhì)，特別是動物蛋白的攝入問題。

高蛋白飲食，尤其是高動物蛋白飲食會加速腎小球硬化，嚴(yán)重威脅到腎臟的健康，而且尿中蛋白也會因為高蛋白飲食而相應(yīng)地流失更多。

但是，完全不吃肉食這類高蛋白食物是不可取的。如果攝入蛋白過少，會使得血漿蛋白進(jìn)一步感染，導(dǎo)致水腫反復(fù)加劇。同時，還容易引起營養(yǎng)不良，這非常不利于病情的康復(fù)。

因此，腎病患者要適度攝入蛋白質(zhì)。

肉不可多吃，也不可不吃

肉類作為優(yōu)質(zhì)蛋白，其在分解代謝的過程中產(chǎn)生的廢物更少，這些廢物需要通過腎臟排泄，因而優(yōu)質(zhì)蛋白對于腎臟的負(fù)擔(dān)更小，而人體對于其中的吸收利用率也就更高。而蔬菜、水果、谷類等物質(zhì)所提供的蛋白質(zhì)為非優(yōu)質(zhì)蛋白，這部分蛋白經(jīng)過分解代謝后產(chǎn)生的不為人體所利用的廢物更多，對于腎臟的負(fù)擔(dān)更大。因而對于腎病患者，我們常要求以優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食為主，其中肉、蛋、奶及豆類物質(zhì)應(yīng)當(dāng)占到50-60%左右。全吃素反而降低了這一比例，增加了腎臟的負(fù)擔(dān)。

蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是組成人體肌肉的主要成分，也是人體修復(fù)損傷的重要材料，長期缺乏蛋白質(zhì)的攝入容易降低人體免疫力，減少肌肉含量并增加感染及疾病的危險性。

因而，全素的食物并非是養(yǎng)生健康的食物。

由于腎友本身腎臟出現(xiàn)損傷，對于廢物的排泄能力減退，更不可給予腎臟造成更加嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，因而，對于腎臟病患者應(yīng)當(dāng)在進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白的基礎(chǔ)上，控制總蛋白的攝入。所要求的是根據(jù)體重計算每日的蛋白攝入量，一般在慢性腎臟病的1期和2期，我們要求每日攝入蛋白0.8g/kg，在3期4期，要求每日攝入蛋白0.6g/kg。打個比方，以一個60kg體重，處于慢性腎臟病3期或4期的人來計算，每日攝入的蛋白量即為36g。

那么怎么計算蛋白的量呢，還請各位腎友記住以下食物中大概所含的蛋白量，根據(jù)自己的情況酌情控制：

比如一個60kg的慢性腎臟病3期以上的朋友，那么每天2兩肉，2個雞蛋一杯牛奶也就達(dá)到了一天36g的蛋白限制量了。

葷素搭配，腎臟不累

蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而維生素、微量元素、膳食纖維及礦物質(zhì)等亦是人體不可或缺的。而多種多樣的食物來源正是這些營養(yǎng)物質(zhì)的充足與均衡的保障。同時單純依靠每天所限制的那些蛋白是無法滿足人體日常所需的能量的，因而合理搭配蔬菜、水果、淀粉類食物及優(yōu)質(zhì)植物油等進(jìn)行補(bǔ)充，能夠更高地完成營養(yǎng)的搭配，輕松而健康。