急性胃腸炎的致病細(xì)菌有哪些?夏季是急性胃炎的多發(fā)季節(jié)，夏季也容易滋生很多細(xì)菌，我們飲食稍微不注意很有可能就被細(xì)菌侵?jǐn)_，為了預(yù)防急性胃炎的發(fā)生，我們就應(yīng)該了解哪些細(xì)菌會引起急性胃炎的發(fā)生?下面我們就一起來了解一下。

急性胃腸炎的致病細(xì)菌

急性腸炎是常見的腸道疾病。主要癥狀有腹痛、腹瀉、大便呈水樣 ,少的一天拉幾次 ,多的十幾次 ,甚至更多 ,對人體健康影響很大。沙門氏菌屬是弓J起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞沙門氏菌、鴨沙門氏菌較為常見。

這些細(xì)菌廣泛存在于各種動物，如豬、牛、羊、狗、雞、鴨及鼠類的腸道內(nèi)，當(dāng)動物發(fā)病時，此類菌屬可以侵入其血流、內(nèi)臟及肌肉組織，蛋類也常被此類菌所污染。

這些細(xì)菌通過接觸過該病原菌的器皿、手等再接觸熟食和涼拌菜等;就會在上面大量繁殖，并產(chǎn)生大量內(nèi)毒素，人吃了這種食物后，由于細(xì)菌和內(nèi)毒素的作用，刺激胃腸粘膜，引起粘膜的充血、水腫、腸液分泌增加，產(chǎn)生劇烈胃腸道反應(yīng)。細(xì)菌和毒素入血，還可引起菌血癥和毒血癥。

此外，副溶血弧菌(嗜鹽桿菌)也是較常見的致病菌，它廣泛存在于海產(chǎn)品中，如魚、蟹、海蜇，以及用鹽腌制的肉類、蛋類和咸菜中，食后約10小時發(fā)病，主要也表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

引起急性胃腸炎的致病菌還有變形桿菌、致病性大腸桿菌等。真菌也可引起急性胃腸炎，但比較少見。金黃色葡萄球菌如果污染了乳制品、蛋、肉類，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下可大量繁殖，并產(chǎn)生耐熱性腸毒素，引起發(fā)病。