香蕉?鉀高!甜瓜?鉀高!那櫻桃呢?還是鉀高!相信這段對話經(jīng)常發(fā)生在各位腎友身上吧?

夏季的繽紛水果往往數(shù)不勝數(shù)，雖然細(xì)膩爽口，腎友可就開始愁眉苦臉了：那么多新鮮水果，偏偏我只能干看著，鉀含量那么高，萬一吃多了那可怎么辦啊?一旦發(fā)生高鉀血癥，那可不是開玩笑的，可是要危及生命的啊。

說到底，都是鉀惹的禍。不急，小編今天就教給大家?guī)讉€(gè)降鉀的小技巧。說到降鉀，咱自然得從根本上解決問題。飲食通常是鉀元素的重要來源，自然也是降鉀過程中最重要的一步。

水果要選“質(zhì)”控“量”

高血鉀，最常發(fā)生在夏季，主要原因就出在各式各樣的可口水果上市，且受高溫的影響，很多人會無意中食用過量。

低鉀水果有這些(每天350克就好)

橄欖(白欖)、木瓜、桑葚、雪梨、蘆柑、西瓜、青蘋果、人參果、久保桃

高鉀水果有這些(偶爾吃200克適宜)

水果干、果脯、棗、山楂、香蕉、桂圓、櫻桃、石榴、杏、哈密瓜、無花果、桔子等

蔬菜要挑著吃

蔬菜也是鉀的主要來源，尤其是一些深色、根莖類、菌菇類、豆類蔬菜含鉀較高，而淡色、瓜類蔬菜，含鉀較低。

推薦每天控制在300-500克。

高鉀蔬菜

根莖類蔬菜：青蘿卜、雞毛菜、娃娃菜、芥菜、甘藍(lán)、花椰菜、菠菜、芹菜莖、萵筍葉、竹筍、黃花菜、土豆等

豆類蔬菜：蠶豆、豆角、毛豆、豌豆等

深色蔬菜：紅辣椒、茄子、西紅柿、苦瓜、南瓜、蒜苗、韭菜等

菌菇類蔬菜：蘑菇、平菇、金針菇、杏鮑菇等

低鉀蔬菜

淡顏色蔬菜：綠豆芽、圓白菜(綠)、秋葵、白蘿卜、西芹

瓜類蔬菜：方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫蘆、西葫蘆

雖然蔬菜是高鉀食物，但它含有大量的膳食纖維，可以通過糞便增加排鉀量，飲食中30%—40%的鉀，會通過糞便排出。

所以，大家可以限制高鉀蔬菜，但同時(shí)保證低鉀蔬菜的攝入量，這樣血鉀會控制的更好。

躲開這些升高血鉀的誘因

中藥、低鈉鹽、番茄醬等食物，以及沙坦、普利類降壓藥和環(huán)孢素等藥物，都是引起血鉀升高的誘因。

如果出現(xiàn)長期不能控制的高血鉀，要注意找出這些容易被忽略的誘因，并且注意避免。

學(xué)會焯水的烹飪小技巧

熟悉高鉀血癥的腎友一定也得了解降鉀的烹飪小技巧，那就是焯水，即在烹飪食物之前，先把食物切成小塊浸泡或水煮，這種方法可減少食物中約1/2或1/3的鉀含量。

但是小編今天要給大家介紹一種新方法，那就是雙煮法(煮沸、沖洗、再次煮沸)。美國一項(xiàng)研究表明，雙煮法對降低塊莖類食物含鉀量的效果更好，能幫助慢性腎病患者避免塊莖類食物高鉀的缺點(diǎn)。