“如何正確飲食”是很多腎友都比較關(guān)注的話題。對(duì)于腎病患者我們醫(yī)生常提到一項(xiàng)飲食原則是“優(yōu)質(zhì)”低蛋白飲食，有些患者卻會(huì)選擇性的忽視。何為低蛋白飲食?

低蛋白飲食一般定義為：

慢性腎病1-2期，蛋白質(zhì)攝入量控制在0.8g/kg/d。

慢性腎病3-5期，蛋白質(zhì)攝入量控制在0.6g/kg/d。

為什么要低蛋白飲食?

當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)被消化吸收后就會(huì)生成殘?jiān)蛷U物(如尿素氮)，這些廢物最終要經(jīng)過(guò)腎臟代謝。腎友的腎功能減退，排泄廢物的能力也會(huì)相應(yīng)減退，為了給腎臟減輕負(fù)擔(dān)，就需要減少蛋白質(zhì)的攝入，低蛋白飲食。

研究表明，優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食在一定程度上能幫助腎友減慢腎功能下降速度。所以低蛋白飲食可以減輕腎臟蛋白質(zhì)、氨基酸代謝的負(fù)擔(dān)，延緩腎功能減退的速率，推遲患者進(jìn)入透析的時(shí)間。另外，低蛋白飲食還可以減少尿液中蛋白質(zhì)的排出量。

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源主要是動(dòng)物的蛋白質(zhì)，主要有四大類(lèi)：

1、魚(yú)類(lèi)

每100克魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量一般在15%-20%，脂肪含量低，是腎友們補(bǔ)充蛋白的首要選擇。

按生長(zhǎng)環(huán)境魚(yú)分為深海魚(yú)和淡水魚(yú)兩種，避免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，建議患者選擇淡水魚(yú)，比如常吃的鯉魚(yú)，鯽魚(yú)，白鱔，銀魚(yú)，武昌魚(yú)等。提醒尿酸高的腎友跟要少吃或不吃深海魚(yú)。

2、肉類(lèi)

肉類(lèi)除了上面提到的魚(yú)肉，還有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等肉，含蛋白質(zhì)比較豐富的這些肉類(lèi)的瘦肉部分，蛋白質(zhì)含量在10%-20%之間。肥肉是不提倡吃的，不僅含脂肪多，且含蛋白質(zhì)較少。

3、奶類(lèi)

包括牛奶、羊奶、馬奶等，但含蛋白質(zhì)最高的還屬牛奶，不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能幫助腎友補(bǔ)充鈣。尤其是脫脂牛奶，是腎友選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)不錯(cuò)的選擇。

4、蛋類(lèi)

有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，腎友患者可以每天吃一個(gè)攝入蛋白質(zhì)。

曾有就“腎友能不能吃蛋黃”這個(gè)話題有過(guò)激勵(lì)的討論，事實(shí)是蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)含量差不多，但是蛋黃中含膽固醇較高。對(duì)于有高血壓、高血脂的腎友是不建議吃的。

低蛋白飲食有哪些誤區(qū)?

1、低蛋白飲食就是素食主義?

答：長(zhǎng)期素食主義不僅不能滿(mǎn)足蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需求，還會(huì)出現(xiàn)一系列癥狀，如嚴(yán)重水腫、免疫力下降、乏力等。

2、低蛋白飲食就是要少吃主食?

答：主食是熱量的主要來(lái)源。若是熱量攝入不足，身體就會(huì)自動(dòng)分解蛋白質(zhì)以產(chǎn)生能量，這樣不但容易造成消瘦，還會(huì)在蛋白質(zhì)分解的過(guò)程中產(chǎn)生更多的廢物，反而加重腎臟負(fù)擔(dān)。