人生在世，“吃喝”二字。其中，在吃的上面，大家都頗有追求，不僅要吃飽，還得味道好。事實(shí)上，過(guò)于追求味道其實(shí)并不是一件好事。因?yàn)槭澄锏奈兜来蠖喽际钦{(diào)料品調(diào)出來(lái)的，而某些調(diào)料吃多了，會(huì)對(duì)身體不好。尤其是鹽的攝入，一旦過(guò)量，后患無(wú)窮!

據(jù)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究顯示，全球?qū)⒔?0%的心臟疾病、中風(fēng)等心血管疾病死亡病例的死因可歸咎于食鹽攝入量過(guò)多，即每年約165萬(wàn)人因此死亡。

多吃一克鹽，5大疾病惹上身

可以說(shuō)，在中國(guó)吃得太咸，是個(gè)普遍現(xiàn)象。有人可能會(huì)說(shuō)，吃咸了，多喝幾口水就行唄，有啥可怕的?

太天真!喝水只是緩解你味覺(jué)上的咸，并不會(huì)減少你身體對(duì)鹽的攝入。你多吃的每一克鹽，都早已在你的身體里埋下了禍根!

1.引起高血壓

食鹽中含有鈉，吃得越咸，就意味著攝入的鈉越多。有研究表明，鈉鹽的攝入與高血壓的患病率之間呈線性關(guān)系。也就是說(shuō)，吃鹽越多，血壓值可能就越高。

因?yàn)殁c會(huì)把身體水分留住，導(dǎo)致血的總量增加，從而出現(xiàn)高血壓。像我國(guó)北方的高血壓患病率明顯高于南方，就可能跟我國(guó)“南甜北咸”的飲食習(xí)慣有一定關(guān)系。

2.引發(fā)胃癌

據(jù)英國(guó)和日本的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)吃過(guò)咸食物的人患胃癌的危險(xiǎn)性是其他人的2倍。食鹽的滲透壓高，攝入過(guò)多會(huì)對(duì)胃粘膜會(huì)造成直接損害，而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。

同時(shí)，高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被還原菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性。

3.傷腎

在日常飲食中，95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加重。再加上鹽中的鈉具有親水性，鹽中的鈉會(huì)導(dǎo)致人體水分不易排出，使得鈉在體內(nèi)積累，引起水腫，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，致使腎臟受損。

4.發(fā)胖變丑

英國(guó)倫敦大學(xué)瑪麗女王學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)：每額外增加1克食鹽量，患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加25%，研究人員推測(cè)是食鹽讓新陳代謝過(guò)程發(fā)生了變化，改變了身體吸收脂肪的方式。

5.導(dǎo)致鈣流失

一般來(lái)說(shuō)，鹽中的鈉會(huì)隨著尿液排出體外，但同時(shí)會(huì)消耗體內(nèi)的鈣質(zhì)。吃鹽過(guò)多，則需要排掉的鈉就越多，此時(shí)鈣的消耗也就越大，從而加速鈣流失、骨質(zhì)流失，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥甚至骨折的現(xiàn)象。所以，如果不想被這些病盯上，勸你從現(xiàn)在開(kāi)始少重口多清淡。

特別提示：千萬(wàn)別給1歲前的寶寶吃鹽，過(guò)早吃鹽會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重可導(dǎo)致腎衰竭。

吃咸了不利于健康，吃太淡對(duì)不起自己的口味，這魚(yú)和熊掌如何能兼得?考慮到口味等諸多因素，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每天食鹽量6g(包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內(nèi))。世衛(wèi)組織提出每人每日5g的建議。

那你到底每天吃了多少克鹽呢?

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)居民平均每日攝鹽量為12g，遠(yuǎn)高于6g。所以說(shuō)我國(guó)是一個(gè)吃鹽大國(guó)，這也是解釋了為什么我國(guó)患以上9種疾病的特別多了。

那該如何把握6克的用鹽量呢?只需一個(gè)啤酒瓶蓋!經(jīng)過(guò)稱(chēng)量實(shí)驗(yàn)，一個(gè)啤酒瓶蓋裝滿(mǎn)食鹽的量正好是6g。現(xiàn)在還能買(mǎi)到控鹽勺，一勺是2g。

假如您是一個(gè)三口之家，每天食鹽量應(yīng)該是18g，考慮到其他調(diào)味品中(6ml醬油含鹽1g)、榨菜(每100g含鹽11g)、腐乳(每100g含鹽)含有的“隱形鹽”，每天的食用的鹽量應(yīng)該小于18g。您可以取兩個(gè)半瓶蓋或者8勺子鹽集中至于一個(gè)容器內(nèi)以待使用!