人生在世，“吃喝”二字。其中，在吃的上面，大家都頗有追求，不僅要吃飽，還得味道好。事實上，過于追求味道其實并不是一件好事。因為食物的味道大多都是調(diào)料品調(diào)出來的，而某些調(diào)料吃多了，會對身體不好。尤其是鹽的攝入，一旦過量，后患無窮!

據(jù)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項研究顯示，全球?qū)⒔?0%的心臟疾病、中風(fēng)等心血管疾病死亡病例的死因可歸咎于食鹽攝入量過多，即每年約165萬人因此死亡。

多吃一克鹽，5大疾病惹上身

可以說，在中國吃得太咸，是個普遍現(xiàn)象。有人可能會說，吃咸了，多喝幾口水就行唄，有啥可怕的?

太天真!喝水只是緩解你味覺上的咸，并不會減少你身體對鹽的攝入。你多吃的每一克鹽，都早已在你的身體里埋下了禍根!

1.引起高血壓

食鹽中含有鈉，吃得越咸，就意味著攝入的鈉越多。有研究表明，鈉鹽的攝入與高血壓的患病率之間呈線性關(guān)系。也就是說，吃鹽越多，血壓值可能就越高。

因為鈉會把身體水分留住，導(dǎo)致血的總量增加，從而出現(xiàn)高血壓。像我國北方的高血壓患病率明顯高于南方，就可能跟我國“南甜北咸”的飲食習(xí)慣有一定關(guān)系。

2.引發(fā)胃癌

據(jù)英國和日本的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，愛吃過咸食物的人患胃癌的危險性是其他人的2倍。食鹽的滲透壓高，攝入過多會對胃粘膜會造成直接損害，而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。

同時，高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被還原菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。

3.傷腎

在日常飲食中，95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，腎臟的負(fù)擔(dān)就會加重。再加上鹽中的鈉具有親水性，鹽中的鈉會導(dǎo)致人體水分不易排出，使得鈉在體內(nèi)積累，引起水腫，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，致使腎臟受損。

4.發(fā)胖變丑

英國倫敦大學(xué)瑪麗女王學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)：每額外增加1克食鹽量，患肥胖癥的風(fēng)險就會增加25%，研究人員推測是食鹽讓新陳代謝過程發(fā)生了變化，改變了身體吸收脂肪的方式。

5.導(dǎo)致鈣流失

一般來說，鹽中的鈉會隨著尿液排出體外，但同時會消耗體內(nèi)的鈣質(zhì)。吃鹽過多，則需要排掉的鈉就越多，此時鈣的消耗也就越大，從而加速鈣流失、骨質(zhì)流失，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥甚至骨折的現(xiàn)象。所以，如果不想被這些病盯上，勸你從現(xiàn)在開始少重口多清淡。

特別提示：千萬別給1歲前的寶寶吃鹽，過早吃鹽會加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重可導(dǎo)致腎衰竭。

吃咸了不利于健康，吃太淡對不起自己的口味，這魚和熊掌如何能兼得?考慮到口味等諸多因素，中國營養(yǎng)學(xué)會建議健康成年人每天食鹽量6g(包括了醬油、耗油、醬料所含鹽分在內(nèi))。世衛(wèi)組織提出每人每日5g的建議。

那你到底每天吃了多少克鹽呢?

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國居民平均每日攝鹽量為12g，遠(yuǎn)高于6g。所以說我國是一個吃鹽大國，這也是解釋了為什么我國患以上9種疾病的特別多了。

那該如何把握6克的用鹽量呢?只需一個啤酒瓶蓋!經(jīng)過稱量實驗，一個啤酒瓶蓋裝滿食鹽的量正好是6g?，F(xiàn)在還能買到控鹽勺，一勺是2g。

假如您是一個三口之家，每天食鹽量應(yīng)該是18g，考慮到其他調(diào)味品中(6ml醬油含鹽1g)、榨菜(每100g含鹽11g)、腐乳(每100g含鹽)含有的“隱形鹽”，每天的食用的鹽量應(yīng)該小于18g。您可以取兩個半瓶蓋或者8勺子鹽集中至于一個容器內(nèi)以待使用!