海鮮是發(fā)物，會(huì)加速腎臟損害……

海鮮吃多了，容易痛風(fēng)……

海鮮對(duì)腎病而言，真是魔鬼嗎?

說到海鮮，人們會(huì)想到魷魚、蟶子、金槍魚等。其實(shí)，廣義上來說只要是海里能吃的都可以稱為海鮮，但在人們意識(shí)里海鮮主要還是指動(dòng)物食材制成的料理。

既然海鮮是動(dòng)物性食材，大部分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，那就應(yīng)和豬肉、牛肉一樣，而不應(yīng)該成為腎病的禁忌食品。

吃海鮮，要考慮個(gè)體情況

腎病患者如果伴有高脂血癥、高尿酸血癥(痛風(fēng))、貧血、高磷血癥、高鉀血癥等多種并發(fā)癥。

飲食方案需要在“優(yōu)質(zhì)低蛋白”飲食基礎(chǔ)上，再采取低脂(高脂血癥)、低磷(高磷血癥、甲旁亢)、低鉀(高鉀血癥)或低嘌呤飲食(痛風(fēng)、高尿酸血癥)等。

在指標(biāo)控制比較好的情況下，可以少量吃海鮮。

但有3類腎友，我們建議盡量不吃：

1、終末期腎病

終末期腎病，病情惡化，各類并發(fā)癥也開始逐漸出現(xiàn)。飲食上，對(duì)于蛋白控制也更加苛刻，若吃海鮮，極易造成蛋白質(zhì)攝入過量，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

2、高尿酸血癥(痛風(fēng))

俗話說：“酒加海鮮，容易得痛風(fēng)”是有一定科學(xué)道理的，在我國，痛風(fēng)高發(fā)省份主要分布在沿海地區(qū)，如廣州、山東等地。

營養(yǎng)學(xué)上，根據(jù)食物嘌呤含量不同，分為三類：

絕大部分海魚嘌呤含量屬于中等水平，適當(dāng)吃一些是可以的。

但嘌呤含量高于150mg/100g的食物，痛風(fēng)和高尿酸血癥的人群應(yīng)完全避免，如：沙丁魚、鳳尾魚、魚子、帶殼海鮮(蝦蟹貝類)等。

此外，海鮮湯、海鮮火鍋等嘌呤含量異常的高，也需盡量避免。

3、海鮮過敏

根據(jù)“中國疾病預(yù)防控制中心”的調(diào)查結(jié)果，中國慢性腎病患病率為10.8%，海鮮過敏發(fā)病率為6%。雖然海鮮過敏概率比較小，但有這種情況的腎友也應(yīng)盡量避免吃海鮮。

吃海鮮，需要特別注意哪些?

01、海鮮避免與甜飲料、酒類同食

甜飲料中含有大量果糖，果糖在體內(nèi)會(huì)刺激尿酸分泌;而酒精會(huì)抑制尿酸的排泄，所以海鮮和甜飲料、酒精同食會(huì)對(duì)血尿酸造成比較大影響。

尿酸在體內(nèi)需要經(jīng)由腎臟才能隨尿液排出體外，所以血尿酸含量過高也不利于腎友保護(hù)殘余腎功能，腎友們?cè)诔院ｕr時(shí)最好不要和甜飲料、酒類同食。

另外，因?yàn)楹ｕr熬湯十分鮮美，很多人特別喜歡喝海鮮湯，但不建議腎友們飲用海鮮湯。

由于嘌呤是水溶性的，所以熬制之后的海鮮湯中含有大量的嘌呤，不利于腎友們控制尿酸水平;另外，鹽分基本都存在于湯中，大家喝了湯相當(dāng)于吃了大量的食鹽，不利于控制血壓穩(wěn)定，所以腎友們吃吃肉就好了，盡量別喝湯。

02、食品衛(wèi)生同樣重要

除了營養(yǎng)成分，海鮮最讓人擔(dān)憂的就是食品衛(wèi)生問題了。海鮮極易腐敗，滋生各種細(xì)菌和寄生蟲，所以腎友們一定要挑選新鮮的海鮮食用，不要購買死蝦、死蟹或散發(fā)濃重腥味的海鮮，謹(jǐn)防出現(xiàn)食物中毒的情況。