臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘八粥不僅是當(dāng)季的美食，而且里面的食材也是非常養(yǎng)生的。雖然叫臘八粥，但是并非就是固定的八種原料，每個地方甚至每家的做法都不一樣。

我們來說說，臘八粥里那些食材，那些對腎病患者更好呢?

1.黑豆

黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。是腎病患者的心頭好。這是腎病患者喝臘八粥必不可少的食材。

2.黑米

黑米有滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等等功效，人們也叫他長壽米，藥米。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。但是加入黑米要把黑米提前一天浸泡，因為黑米外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以腸胃消化不好的人一定要注意吃煮熟的黑米。

3.花生

花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。常食花生還可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。

4.紅棗

紅棗是個好東西，尤其是對女性，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥也有較好療效。但是糖尿病患者要少吃，因為含糖量高。

5.花豆

花豆，也叫腎豆，因其表皮呈規(guī)則形狀如腎臟，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。

6.蓮子

蓮子味甘、澀，性平。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神?！侗静菥V目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權(quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲;補心腎，益精血，有瑞蓮?fù)?，皆得此理?！?/p>

但是臘八粥對于肝腎功能不全以及腹瀉患者來說要盡量避免，因為臘八粥里含有豐富的蛋白質(zhì)，對于肝腎功能不全的患者來說，吃了之后會加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，而臘八粥里多種豆類是不是和腹瀉的人吃。