菠菜是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的蔬菜。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

菠菜有這么多營(yíng)養(yǎng)，腎友可以適當(dāng)吃一些的，但是對(duì)于一些特殊情況的腎友，最好不要吃菠菜。

那么哪些腎友吃菠菜要注意呢?

1.泌尿系結(jié)石

由于菠菜中草酸含量較高，因此泌尿系結(jié)石(包括腎結(jié)石)患者盡量避免食用，也可以把菠菜水煮三分鐘棄湯，去除草酸后再食用。

2.有高鉀風(fēng)險(xiǎn)者

菠菜中鉀含量較高，每100克菠菜中鉀含量達(dá)311mg，因此對(duì)于腎功能嚴(yán)重受損及其它有高鉀風(fēng)險(xiǎn)的腎友最好不吃菠菜。

3.容易缺鈣的腎友

雖然菠菜含有豐富的鈣元素，但是腎為先不建議從菠菜中補(bǔ)鈣，這主要?dú)w因于菠菜缺乏“奉獻(xiàn)精神”，也還是菠菜中含“草酸”的緣故，菠菜不僅不能補(bǔ)鈣，反而會(huì)被草酸“帶走”更多的鈣。另外，食用菠菜后形成的“草酸鈣”沉淀停滯于消化系統(tǒng)，進(jìn)一步影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，吃菠菜補(bǔ)鈣是最不靠譜的。

4.痛風(fēng)與高尿酸血癥患者

雖然菠菜中嘌呤含量不算太高，但是菠菜中的草酸會(huì)在一定程度上干擾痛風(fēng)人群體內(nèi)的尿酸排出，從而對(duì)高尿酸血癥或痛風(fēng)患者極為不利，因此痛風(fēng)患者最怕的是菠菜。

其實(shí)，菠菜中的草酸和鉀可溶于水，如果能在食用前做到對(duì)菠菜的“焯、煮、燉”等處理，能去除掉一部分草酸和鉀，腎友們還是食用一些的，但是謹(jǐn)記不能過量。