“低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食”一直是腎病患者們需要秉承的飲食原則?！暗望}、低脂”是患者們很好遵循的“量”的概念，而“優(yōu)質(zhì)低蛋白”是“量和質(zhì)”的結(jié)合概念，很多腎病患者就比較迷茫了。

優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食作為一種比正常蛋白質(zhì)供給量低，但是質(zhì)量更優(yōu)的治療膳食，適用于急性腎炎、急性或慢性腎功能不全、尿毒癥及腎衰患者。

膳食要求

1、不同類型的腎病患者每日攝入的蛋白質(zhì)量有一定的差異，但總的原則是在蛋白質(zhì)限量范圍內(nèi)，適量選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。并且每個(gè)人的供給量應(yīng)根據(jù)病情變化隨時(shí)調(diào)整。

2、保證充足的熱量供給，維持正常的體能，防止?fàn)I養(yǎng)不良現(xiàn)象的發(fā)生，可多采用蔬菜，增加膳食纖維的攝入

3、控制鹽的攝入，尤其是有浮腫和高血壓的患者，應(yīng)依據(jù)病情分別采用少鹽或少鈉的食品（少鹽是指每日食鹽攝入量低于3g，少鈉是指每日膳食含鈉量最高不超過(guò)1000毫克）。

4、保證充足的維生素和礦物質(zhì)的攝入：大量的蛋白尿使鈣和磷缺乏，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，發(fā)生低鈣血癥，需注意補(bǔ)充含鈣豐富的牛奶、蝦皮等食物。由于臨床治療中經(jīng)常使用利尿劑，導(dǎo)致大量B族維生素和維生素C的流失，因此應(yīng)食用富含維生素C的蔬菜和水果、富含維生素B的粗糧和堅(jiān)果類食物，必要時(shí)補(bǔ)充維生素C和B族維生素等制劑，還應(yīng)注意補(bǔ)充含鐵的食物，例如木耳、動(dòng)物血和干果等。

限制蛋白質(zhì)攝入可以改善慢性腎臟病患者腎功能進(jìn)展，但慢性腎臟病患者營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率仍然很高（占30%-60%）。營(yíng)養(yǎng)不良是影響生活質(zhì)量、并發(fā)癥發(fā)生率和存活率的重要因素之一，而合理的低蛋白飲食可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。所以長(zhǎng)期堅(jiān)持低蛋白飲食的患者需要注意以下事項(xiàng)：

1、定期檢查和評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，配合醫(yī)生，采取有效措施進(jìn)行調(diào)整。

2、一般需保證每天0.6克每公斤體重蛋白質(zhì)攝入（特殊情況做調(diào)整），低于此限度應(yīng)加用必需氨基酸或α-酮酸。

3、低蛋白飲食中需要有50%以上的蛋白質(zhì)來(lái)自優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4、保持飲食中蛋白質(zhì)、糖和脂肪的合理比例。

5、注意補(bǔ)充維生素、纖維素和礦物質(zhì)，防止電解質(zhì)紊亂。

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