每個(gè)疑似腎臟病人到醫(yī)院確診以后，“低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食”就會(huì)貫穿腎病患者的整個(gè)治療過(guò)程。低鹽、低脂，患者們很好掌握，“優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食”該怎么掌握呢？

1、為什么要低蛋白飲食

80%以上的蛋白質(zhì)代謝廢物經(jīng)腎臟排出體外。長(zhǎng)期大量的蛋白質(zhì)代謝廢物，會(huì)導(dǎo)致腎臟血流量和腎小球?yàn)V過(guò)率增加進(jìn)而加重腎功能惡化。但是蛋白質(zhì)是人體能量的重要能量來(lái)源之一，蛋白質(zhì)缺乏，機(jī)體會(huì)出問(wèn)題，腎功能也會(huì)受影響。因此，需要一個(gè)平衡，既可以滿(mǎn)足患者營(yíng)養(yǎng)需求，還能控制廢物的產(chǎn)生，延緩腎功能的下降，這個(gè)“平衡”就是“優(yōu)質(zhì)低蛋白”。

2、什么是優(yōu)質(zhì)蛋白

所謂的“優(yōu)質(zhì)蛋白”是指食物中所含的必須氨基酸種類(lèi)齊全，比例與人體所需接近，易于被人體利用的蛋白質(zhì)。通俗的說(shuō)就是質(zhì)量好，身體容易消化吸收，利用率高的蛋白質(zhì)。對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)蛋白還應(yīng)該滿(mǎn)足低磷、低脂肪、低嘌呤、低膽固醇等對(duì)腎功能有利的條件。優(yōu)質(zhì)蛋白主要來(lái)源于雞蛋、牛奶、淡水魚(yú)、瘦肉、大豆制品等。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白如何做到“低”

每日優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占總蛋白比例50-70%。保證充足的能量攝入，提高蛋白質(zhì)利用率。按照標(biāo)準(zhǔn)身高掌握每天蛋白質(zhì)攝入量：（男性）標(biāo)準(zhǔn)體重＝（身高cm-100）×0.9(Kg)-（女性）標(biāo)準(zhǔn)體重＝（身高cm-100）×0.9(Kg)-2.5Kg

蛋白質(zhì)攝入量：慢性腎臟病1-2期：0.8-1.0克/(公斤體重·天)、慢性腎臟病3-5期：0.6-0.8克/(公斤體重·天)、血液透析及腹膜透析：1.0-1.2克/(公斤體重·天)

具體量需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定個(gè)體化的飲食方案，來(lái)保證攝入人體每天剛好需要的蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食——腎病治療的基石

慢性腎臟病不同于其他大多數(shù)疾病，僅靠藥物即可達(dá)到治療效果。腎臟作為人體重要的代謝器官，其健康與每天的飲食息息相關(guān)。優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食作為腎臟治療的基石，與臨床治療相結(jié)合，才能達(dá)到最佳的治療效果。