很多人都認(rèn)為果糖只存在于水果當(dāng)中。

其實(shí)果糖作為一種甜味劑也普遍應(yīng)用于我們的日常食物中。

果糖產(chǎn)品在食品領(lǐng)域起初是作為蔗糖的替代性產(chǎn)品出現(xiàn)的。由于果糖產(chǎn)品具有蔗糖不可比擬的性能優(yōu)勢(shì)，果糖產(chǎn)品在食品加工中的很多領(lǐng)域，逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問題，更主要是改善制品性能、增進(jìn)風(fēng)味口感、提高產(chǎn)品檔次。

經(jīng)過實(shí)踐證明，在果酒、藥酒、汽酒、藥用糖漿、果汁飲料、果醬、水果罐頭、蜜餞、硬糖果、硬烘焙制品中，果糖可100%取代蔗糖。

在雪糕，冰淇淋，軟糖果，軟烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50%。

隨著對(duì)果糖應(yīng)用特性認(rèn)識(shí)的不斷深化。國際上在90年代后，又針對(duì)果糖的特性，陸續(xù)開發(fā)了不少新的產(chǎn)品，擴(kuò)展了果糖的在食品中的應(yīng)用領(lǐng)域。

但目前科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)，果糖對(duì)現(xiàn)代重大的流行病包括癌癥、心臟病、高血壓、腎功能損害，甚至癡呆癥等，都能產(chǎn)生諸多影響。

那么攝入過多果糖對(duì)于腎友們來說有哪些影響呢？

-01.升高血尿酸，加重痛風(fēng)

果糖進(jìn)入我們的胃腸道后，有一條特殊的吸收、代謝途徑，會(huì)導(dǎo)致尿酸生成增多（可瞬時(shí)增加60-120μmmol/l），加重高血尿酸和痛風(fēng)發(fā)作。同時(shí)生成脂肪和糖原，增加高血脂和肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

-02.導(dǎo)致高血糖、高血脂、肥胖（代謝綜合征）

流行病學(xué)顯示，肥胖、高血糖、脂肪肝等疾病的發(fā)生和果糖都有關(guān)。

高果糖飲食時(shí)，會(huì)出現(xiàn)胰島素抵抗、內(nèi)臟肥胖、餐后血脂異常等表現(xiàn)?？膳碌氖牵灰愣喑粤颂?，你就算是只喝水也會(huì)變胖、得高血脂……

-03.升高血壓

研究發(fā)現(xiàn)，果糖造成高血壓的機(jī)制可能和升高尿酸的途徑相關(guān)。

含糖飲料愛好者和高果糖飲食人群的血壓會(huì)升高，而選擇低果糖飲食的人群，血壓和血尿酸則都會(huì)降低。

 -04.加重蛋白尿，加快腎功能下降

高血糖、高血壓、高血脂、高血尿酸是目前的“四高”，同時(shí)也是慢性腎臟病的高危人群，果糖攝入加重“四高”的發(fā)生，間接傷害腎臟。

同時(shí)，一項(xiàng)人體研究發(fā)現(xiàn)攝入兩種以上的含糖飲料增加了白蛋白尿的風(fēng)險(xiǎn)。

而大鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，果糖攝入加重了蛋白尿，加速了腎小球硬化和腎小管間質(zhì)損傷。

這些，都會(huì)導(dǎo)致尿毒癥的更快來臨！

總結(jié)

腎友們不僅要注意高鹽，高油飲食，還要注意高糖飲食，尤其是糖尿病腎病患者。

所說果糖對(duì)腎友有一定的影響，但是在控制住量的情況下還是可以吃一些的，千萬不能多吃，管住嘴，邁開腿，才是健康之道。