我國高尿酸血癥的發(fā)病率不斷升高，根據(jù)近兩年的統(tǒng)計，我國的高尿酸血癥患者超過1億，約占總?cè)丝诘?0%～13%，其中多食海鮮的沿海地區(qū)、多食肉食的內(nèi)陸牧民聚集地區(qū)發(fā)病率要高于13%。

高尿酸血癥的高發(fā)與多種因素有關(guān)，包括遺傳、生活方式、飲食習(xí)慣、藥物治療和經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度等。

血液中尿酸水平高于血液中正常的尿酸值稱為高尿酸血癥。正常飲食，血清中尿酸含量男性超過416μmol/L(7.0mg/dl);女性超過357μmol/L(6.0mg/dl)為高尿酸血癥。血液中的尿酸水平取決于兩個因素，第一是尿酸在肝臟中的合成速率。該速率受嘌呤吸收及合成的速率影響。第二是血液中的尿酸值，即尿酸從腎臟排出的速率。高尿酸血癥是痛風(fēng)的主要危險因素之一，但許多高尿酸血癥患者不會發(fā)展為痛風(fēng)，高尿酸血癥引起的痛風(fēng)在增加，而炎癥性痛風(fēng)則相對較低。當(dāng)尿酸水平達(dá)到7-8.9md/dl時，有0.5%-3%的患者發(fā)展為痛風(fēng)。當(dāng)超過9md/dl時，達(dá)4.5%的患者發(fā)展為痛風(fēng)。無癥狀的痛風(fēng)會產(chǎn)生患其他疾病的風(fēng)險。雖然無癥狀高尿酸血癥可能沒有出現(xiàn)痛風(fēng)相關(guān)的癥狀，但超聲研究顯示，約1/3具有尿酸鹽沉積，及關(guān)節(jié)和周圍軟組織炎癥。

尿酸是人體嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，高尿酸是痛風(fēng)的主要危險因素之一，還會對人體多個組織器官產(chǎn)生危害。過高的尿酸沉積在骨骼、關(guān)節(jié)處，會引起痛風(fēng);沉積在腎臟會引起腎病;高尿酸還會提高發(fā)生很多代謝相關(guān)疾病和心血管疾病等，所以高尿酸不僅僅只會引起痛風(fēng)。

還有很多朋友認(rèn)為降尿酸靠藥物就夠了，而忽略了飲食導(dǎo)致的尿酸明顯升高。食物對尿酸水平影響較大，高嘌呤的食物，特別是紅色肉類、魚類和貝類，會增加高尿酸血癥和痛風(fēng)的風(fēng)險。含酒精的飲料會增加高尿酸血癥和痛風(fēng)的風(fēng)險。

飲食可控制高尿酸血癥，較少痛風(fēng)風(fēng)險，可參考以下方案降低痛風(fēng)風(fēng)險：

1、每天鍛煉，降低體重，肥胖會增加尿酸水平和痛風(fēng)風(fēng)險;

2、限制紅肉的攝入。牛肉、豬肉、羊肉都是高嘌呤食物;

3、根據(jù)自身需求調(diào)整魚類的攝入量，平衡奧米茄-3脂肪酸有助于降低痛風(fēng)的風(fēng)險;

4、喝脫脂牛奶或其他低脂肪的乳制品;

5、攝入植物蛋白、堅果和豆類;

6、減少酒精的攝入量。啤酒和烈酒會顯著增加痛風(fēng)風(fēng)險。紅葡萄酒則不會增加痛風(fēng)風(fēng)險;

7、限制含糖飲料的攝入。

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